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常吃金针菇有助增强免疫力

admin2024-02-25菌类文化人已围观

简介新加坡国立大学院研究人员发觉,金针菇中有一种蛋白,可以防范老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能对抗病毒染及癌症。所以,格外适合老年

    新加坡国立大学院研究人员发觉,金针菇中有一种蛋白,可以防范老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症,也可以提高老人的免疫力,甚至能对抗病毒染及癌症。所以,格外适合老年人食用。
我国对菌类的研究中也早已证实,金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸格外有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的工效。
我国传统认为:金针菇性寒,味咸,能利肝脏、益肠胃、增聪明、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维,可以吸附胆酸,降低胆固醇,促使胃肠蠕动,常吃对高脂血的老人有一定的好处。
多吃金针菇,可以起到增强免疫力的作用,吃的时候应避免过渡烹煮,凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
 

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