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10道点击率高的菌类菜肴附菜谱

admin2024-01-03菌类文化人已围观

简介阅读本文之前,请点击标题下方的蓝字进行关注,这样就可以继续免费接收文章,每天都有分享。 这是完全免费的订阅,所以请随时关注! 蘑菇焗虾球 大虾背部划一道口子,一只一只

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  蘑菇焗虾球

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  大虾背部划一道口子,一只一只挑去沙线,然后放入盆中,加入盐、蛋清和干淀粉,拌匀备用。 将杏鲍菇切成厚片。

  锅中放入色拉油,加热至50%热。 加入虾,炒至表面变硬。 捞出并沥干油备用。 当油温达到70%热时,加入杏鲍菇片,炸至金黄色。

  锅内留少许底油,先加入姜片和红椒段炒香,然后加入炸好的杏鲍菇片和虾仁,边炒边加入美极鲜酱油和烹调汁调匀。调味,最后将肉汁浓稠并从锅和盘子中取出。

  脆皮茶树菇

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  简单的小菜,点击率很高。 食材经过沾炸后,口感酥脆,有点嚼劲。 再加上辣味,吃起来却不太满足才奇怪。

  原料:新鲜茶树菇600克,普通红卤大肠150克,香菜3克。

  调料:干辣椒75克,色拉油1公斤(约消耗80克),东固一品鲜8克,美极鲜味汁5克,花椒3克,蒜末、姜末各6克。

  生产:

   1、茶树菇洗净,撕成长丝,放入已加热至70%热度的色拉油中,小火煎30秒,捞出控油。

   2、将大肠切成拇指粗的条,放入已加热至60%至70%热度的色拉油中,小火煎至皮紧绷,捞出控油。

   3.锅中留底油,待70%热时,加入干辣椒、蒜末、姜末炒香,然后加入茶树菇和大肠,用大火炒匀,调味即可剩下的调味料,盛入盘中,撒上香菜即可。

  炸猪排

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  这道菜是用自制的蘑菇粉制成的——新鲜的蘑菇在炕上晒干,然后磨成粉调味。 因此,做出来的菜肴菌香浓郁,猪肉鲜嫩。

  制备方法:

   1、猪里脊肉切成厚片,放入盆中,加入盐、菜汁(用胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜、小米等,加水捣碎取汁)、美极鲜酱油酱汁和辣鲜露拌匀,腌制2小时。

   2. 锅中放入少许油,将12块猪肉煎至两面微焦,肉熟后盛入盘中待用。

   3.炒锅烧热少许色拉油,加入香菇粉、炒好的蒜末和小米末、辣椒炒香,加入少许鲜汤略煮片刻,加盐、味精、鸡粉调一下味道,从锅里捞出来,舀进去,在盘子里的猪肉片上撒上一些葱花。

  炒新鲜蘑菇

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  原料:鲜香菇250克,青荆辣椒段50克,盐、糖、味精、香油、色拉油适量。

  制备方法:

   1、蘑菇切成片,用70%的热色拉油煎至干香,然后倒出沥干油。

   2. 锅内留少许油,将青椒段炒至熟,加入香菇片,加盐、糖、味精调味。 最后倒入少许香油,翻炒均匀。

  培根炒猪肉蘑菇

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  将腊肉片放入盆中,加姜葱水、鸡精、味精腌制片刻,然后入色拉油锅煎至金黄色,捞出沥干。 五花肉蘑菇切片,锅中抹油,捞出备用。

  锅里留点油,先放入培根片、猪肚蘑菇片翻炒几下,然后加入青椒段、红椒段和洋葱块,最后加入海鲜酱、排骨酱和调好的复合酱。倒入煲仔饭酱,炒香。 ,加入鸡精、味精、香油,放入吊锅上桌,加热上桌供客人食用。

  加入辣椒粉和色拉油制成的酱汁,然后放回烤箱再烤一分钟,然后取出放在盘子上。

  茶菇海参

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  原料:加工好的南美人参200克,新鲜茶树菇240克,小米椒段10克,葱段5克,姜片,美极,蚝油,盐,味精,鸡粉,柠檬水、芝麻油、辣油 色拉油 适量

  制备方法:

   1、南美人参切成大片,加入姜片、葱段和柠檬水浸泡5分钟,然后放入沸水中煮一会儿,捞出备用。 另外,将新鲜茶树菇放入热油中煎至熟,捞出沥干。

   2、炒锅放入少许辣油,将小米椒炒香,然后加入海参片和茶树菇,边炒边加入蚝油、盐、美极、味精、鸡粉和香油,搅拌均匀即可装盘。

  培根蘑菇

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  仙女菇(舞茸)用水焯一下后,用刀切成片,放入热油锅中煎至外皮微干,捞出沥干油。 将培根切成片,放在一边。

  锅中烧热色拉油,放入培根片炒几下,然后加入青红椒条和仙菇片入锅。 炒时加入鲜露、老卤、味精,炒匀即可起锅装盘。

  海鲜蘑菇炒牛肉丝

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  生产:

   1.锅内放入色拉油,烧至50%热时,放入海鲜蘑菇和青红椒条,煎至熟后取出备用。

   2、将牛肉丝放入盆中,先加入盐、味精、生粉、葱、姜、料酒等腌制,然后锅中加入50%热油至熟,捞出控油油。

   3.锅内留少量底油,烧热。 先将葱花、姜片放入锅中,然后倒入牛肉丝、海鲜蘑菇和青红椒条。 炒的过程中,依次加入海鲜酱、煲仔饭酱、干锅酱。 (三者的比例为1:1:1),炒匀后盛入盘中即可食用。

  剑烤蘑菇

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   “四刀”是西餐中碎肉的专业名称。 制作这道菜时,也借鉴了西餐的一些技巧。

  制备方法:

   1、选择大小均匀的小花菇,用热水泡发。 然后将它们放入锅中,加入鸡肉、火腿和瘦猪肉。 煮沸,然后将火调小,煮至蘑菇变软可口。 ,然后将花菇一一挑去蒂,汤另用。

   2、将半肥半瘦的猪肉、虾肉剁成细泥。 放入盆中,加入菱角、盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、鸡蛋液、生粉。 搅打至有劲,然后铺在花菇盖的底部,一一做好10片后,放入烤箱烘烤。

   3.取出烤好的蘑菇,放在铺有洋葱片的热石盘上,最后将烤好的玉米棒子放在上面。

  捡起

  那枝祥云杆菌

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  此菜以云南祥云县野生菌羊肚为主料。 成品菜具有辛辣、酥脆的口感。

  将羊肚耳用温水泡胀,然后放入开水锅中,焯水后捞出备用。

  食用时,将羊肚耳放入盆中,加入青红小辣椒段、蒜粒、美极鲜、生抽、白糖、香菜花和葱花,拌匀即可食用

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